“กระชาย” เป็นพืชสมุนไพรที่สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู นอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว กระชายและขิง ยังเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีการใช้เป็นอาหารและยามานาน ภูมิปัญญาพื้นบ้านที่ใช้แก้โรคที่เกิดในปาก เช่น ปากเปื่อย ปากเป็นแผล รักษาอาการจมูกไม่ได้กลิ่น ไซนัสอักเสบ ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ยาอายุวัฒนะบำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อย แก้ลมวิงเวียน
