กินวีแกนแล้วผอมเกินไป เพิ่มน้ำหนักอย่างไรดี

 เรื่องกังวลของคนกินวีแกน เมื่อกินวีแกนแล้วจู่ๆ น้ำหนักก็ลดมากเกินไปจนผอมเกิน จะกลับมาน้ำหนักปกติได้อย่างไร

ข้อควรระวังควรรู้ก่อนกิน "เนื้อจระเข้"

เนื้อจระเข้โปรตีนทางเลือก มีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ให้พลังงานต่ำ ไขมันน้อย แนะทำความสะอาดเนื้อให้ถูกวิธี เน้นปรุงสุกก่อนกิน เลี่ยงการปนเปื้อนของแบคทีเรียได้

Plant-based meat เนื้อสัตว์จากพืช ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

 “หากอยากสุขภาพดี ให้หันมากินพืชผักผลไม้ให้มากขึ้น และลดการกินเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดงลง”

แพทย์ยัน "โควิด-19" ไม่ติดต่อทางอาหาร เนื้อสัตว์กินได้ปลอดภัย

 แพทย์ยืนยัน โควิด-19 ไม่ติดต่อผ่านทางอาหาร สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ตามปกติ แค่ปรุกให้สุกก่อนกิน และเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้

เตือนภัย "ชาบู-หม้อไฟ" กินบ่อยเกินไป อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

 อาหารประเภทชาบูกลายมาเป็นของชื่นชอบของใครหลายคนและมีร้านอาหารประเภทนี้เปิดอยู่เต็มไปหมดในเมือง เป็นอาหารยอดนิยมที่ใช้น้ำซุปจากการเคี่ยวเป็นการปรุง มาพร้อมกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ และผักสดนานาชนิด ตบท้ายด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดของแต่ละเจ้า

ประโยชน์ของ "น้ำมันมะกอก" ในอาหารไทย

 น่าจะเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า “น้ำมันมะกอก” มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะเป็นไขมันที่ดีต่อร่างกาย และสามารถนำมาปรุงอาหารง่ายๆ อย่างการหมักเนื้อสัตว์ หรือเป็นส่วนผสมของน้ำสลัดแสนอร่อยได้ แต่หลายคนอาจจะนึกไม่ออกว่า นอกจากอาหารตะวันตกแล้ว น้ำมันมะกอกสามารถนำมาทำอาหารไทยได้หรือไม่ หรือทำเมนูอะไรได้บ้าง แล้วดีกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่นอย่างไร

10 อาหาร "โพรไบโอติกส์" ช่วยปรับลำไส้-ระบบขับถ่าย

 

อาหาร “โพรไบโอติกส์” คืออะไร ดีต่อร่างกายอย่างไร ทำไมเราจึงควรกินอาหารที่มีโพรไบโอติกส์ และมีอยู่ในอาหารชนิดใดบ้าง

"กินเจ" อย่างไรไม่ให้ "ไตพัง"

 ในช่วงเทศกาลกินเจที่หลายคนอยากร่วมทำบุญควบคู่ไปกับการดูแลสุขภาพ ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ และหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้นในช่วงเวลาเดียวกัน แต่ที่น่าเป็นห่วงคือ อาหารเจส่วนมากมักจะมีรสหวาน มัน และเค็มจัด ซึ่งทางองค์การอนามัยโลก (WHO) ให้คำแนะนำว่าให้ลดการบริโภคโซเดียมลงให้น้อยกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน

"หม้อทอดไร้น้ำมัน" เพิ่มสารก่อมะเร็งในอาหารหรือไม่?

 หลังจากมีข้อถกเถียงกันมาอย่างต่อเนื่อง ถึงกรณีที่การทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน ไอเท็มสุดฮิตในยุคนี้ อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้ จนทำให้หลายคนเป็นกังวลว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้นั้น

กินเนื้อสัตว์มากเกินไป เสี่ยง "มะเร็ง" จริงหรือ?

 แม้ว่าในปัจจุบันเราจะยังไม่สามารถระบุสาเหตุที่แท้จริงของโรคมะเร็งได้ แต่เราสามารถระบุถึงปัจจัยที่จะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งได้ และหนึ่งในสาเหตุที่หลายคนอาจเคยได้ยินคือ “เนื้อสัตว์” แต่จะเป็นเนื้อสัตว์จริงหรือไม่ หรือเป็นเนื้อสัตว์ประเภทใด มีคำตอบจาก อ. ดร.วนะพร ทองโฉม นักวิชาการโภชนาการ กลุ่มสาขาวิชาโภชนศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล จากรายการ Rama Health Talk มาฝากกัน

 

"หม้อทอดไร้น้ำมัน" เพิ่มสารก่อมะเร็งในอาหารหรือไม่?

หลังจากมีข้อถกเถียงกันมาอย่างต่อเนื่อง ถึงกรณีที่การทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน ไอเท็มสุดฮิตในยุคนี้ อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้ จนทำให้หลายคนเป็นกังวลว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้นั้น

9 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มในปี 2020

ด้วยเอเชียถือเป็นทวีปที่อุตสาหกรรมกำลังเติบโต และผลิตอาหารส่งออกทั่วโลก จึงได้มีการจัดงาน Food ingredients Asia หรือ Fi Asia ซึ่งเป็นงานแสดงเทคโนโลยีและนวัตกรรม ส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชียขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการได้มาพบปะแลกเปลี่ยน และเจรจาต่อยอดธุรกิจ โดยหมุนเวียนระหว่างอินโดนีเซียและไทยเป็นประจำทุกปี

สุดยอด "โปรตีนจากพืช" ที่เหล่ามังสวิรัติต้องหลงรัก

โปรตีน ถือเป็นอาหารหมู่หนึ่งที่ร่างกายต้องการ โปรตีนมีความสำคัญในการช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรง ส่วนใหญ่แล้วเมื่อพูดถึงโปรตีน เรามักจะนึกถึงเนื้อสัตว์เสียเป็นส่วนใหญ่ แต่จริงๆ แล้ว แหล่งโปรตีนที่มาจากพืชก็มีมากมาย

กินเจ VS กินมังสวิรัติ ต่างกันอย่างไร ?

เข้าเทศกาลกินเจทีไร เราก็ต้องเริ่มเตรียมหาของกินมาตุนเอาไว้ที่บ้าน เตรียมถือศีลคิดดีพูดดี และทำตัวให้คุ้นชินกับการงดรับประทานเนื้อสัตว์ แต่การกินเจไม่ใช่เพียงแต่งดเนื้อสัตว์เท่านั้น เพราะกินเจ กับกินมังสวิรัติยังมีข้อแตกต่างอื่น ๆ ที่ควรทราบ

5 อาหารสตรีทฟู้ดในไทยที่พบ “เชื้ออีโคไล” เสี่ยง “ท้องร่วง” มากที่สุด

ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอาหารสตรีทฟู้ด หรืออาหารที่จำหน่ายอยู่ตามร้านค้าริมถนนที่อร่อย ดี และหลากหลายที่สุดในโลก เสน่ห์ของอาหารสตรีทฟู้ดคือราคาที่ย่อมเยา อาหารอันหลากหลายที่ปรุงสดใหม่ เดินไปกินไป หรือจะซื้อกลับบ้านก็ได้ง่ายแสนง่าย

9 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่ม ปี 2020

เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง นอกจากการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิก หรือการกินอาหารแบบ Intermittent Fasting ที่เป็นที่พูดถึงอยู่ตลอดปี 2019 นี้แล้ว ในปี 2020 ยังมีเทรนด์อาหาร และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอะไรที่น่าสนใจกันบ้าง

5 วิธี กินอย่างไรให้ “หิว” น้อยที่สุด

ศัตรูที่น่ากลัวที่สุดที่คอยขัดขวางทางในการลดน้ำหนักของเราอยู่เสมอ คงหนีไม่พ้น “ความหิว” เพราะความหิวนี่แหละที่ทำให้ต้องตบะแตก คว้าอาหาร ขนมนมเนยในตู้เย็นมากินตอนดึกอยู่เรื่อยไป แต่คนมันหิว ต้องทำอย่างไร ?  มีวิธีช่วยให้กินอาหารแล้วอิ่มอยู่ท้องไปนาน ๆ ไม่หิวกลางดึกมาฝากกัน

สมุนไพรบำรุงเลือด บรรเทาโรค "โลหิตจาง"

โรคโลหิตจาง (anemia) เป็นโรคที่พบได้บ่อยมากในเพศหญิง และมีโอกาสในการเกิดอาการต่างๆ เช่น ความเหนื่อยล้า กล้ามเนื้ออ่อนแรง อาการปวดหัว ผิวหนังซีด และสูญเสียความทรงจำ ผู้คนจึงควรตระหนักถึงโรคโลหิตจางและอาการของมันอย่างจริงจัง และเพื่อรับมือกับอาการของโรคโลหิตจาง

รู้จัก “เชื้อจุลินทรีย์-พยาธิ” สาเหตุสารพัด “โรคมะเร็ง”

สาเหตุ และปัจจัยของโรคมะเร็งอันดันต้น คงหนีไม่พ้น “กรรมพันธุ์” แต่ทราบหรือไม่ว่า เชื้อจุลินทรีย์ และพยาธิ ก็เป็นสาเหตุของโรคมะเร็งได้เช่นกัน และยังพบได้ในคนไทยอีกด้วย

“กล่องโฟม” เสี่ยง “มะเร็ง” จริงหรือ?

กล่องโฟม เป็นหนึ่งในภาชนะที่นิยมสำหรับคนไทย โดยเฉพาะคนในเมืองที่ซื้ออาหารสำเร็จรูปทานอยู่เป็นประจำ หรืออาจจะซื้อเนื้อสัตว์สด ผักสดบรรจุกล่องโฟมพันรอบด้วยพลาสติกใส แพกเกจหยิบจับได้ง่ายและแลดูสะอาดสะอ้าน แต่กล่องโฟมจะมีสารก่อมะเร็งอย่างที่หลายคนเคยได้ยินหรือไม่