ประโยชน์ของ “ทับทิม” ที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่าช่วยให้ความจำดี

 รู้หรือไม่? รับประทานทับทิมทุกเช้าจะช่วยให้ความจำของผู้สูงอายุดีขึ้น

ในอดีตคนญี่ปุ่นรู้จักทับทิมว่าเป็นผลไม้ที่รับประทานกันทั่วไปในต่างประเทศและถูกใช้เป็นยาสมุนไพรจีน เพราะว่ารากและเปลือกของมันมีคุณสมบัติในการควบคุมการทำงานของลำไส้และฆ่าพยาธิ ในญี่ปุ่นเองก็มีการปลูกต้นทับทิมไว้เป็นไม้ประดับ แต่ปัจจุบันนี้พวกเขานิยมนำผลทับทิมมารับประทานทั้งในรูปน้ำทับทิมและน้ำทับทิมทั้งกากและนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารด้วย มารู้ประโยชน์ของทับทิมในด้านต่างๆ รวมถึงประโยชน์ในด้านที่ช่วยให้ความจำของผู้สูงอายุดีขึ้นกันค่ะ

ประโยชน์ของทับทิม

ทับทิมหรือซาคุโระ (ザクロ) เป็นผลไม้ที่มีสารอาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ได้แก่ แอนโทไซยานิน กรดเอลลาจิก (Ellagic Acid) และแทนนิน สารเหล่านี้มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน เช่น ความดันโลหิตสูง และหลอดเลือดหัวใจ เป็นต้น โดยมีรายละเอียดของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทับทิมดังนี้

• แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารสีแดงที่ช่วยบำรุงสายตาและชะลอความแก่

• กรดเอลลาจิก ซึ่งทำหน้าที่ช่วยกดการสร้างสารสีเมลานิน ช่วยป้องกันการเกิดฝ้า อีกทั้งยังช่วยกดการหลั่งของฮอร์โมนที่มีชื่อว่า รีซีสติน (Resistin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ส่งเสริมให้อ้วนและเกิดโรคเบาหวานได้ง่าย

• แทนนิน ซึ่งเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ในการต้านการเจริญของแบคทีเรีย ควบคุมการทำงานของลำไส้และฆ่าพยาธิ

• ไฟโตเอสโตรเจนชื่อ Coumestrol ซึ่งมีอยู่ทั้งในเนื้อและเมล็ดทับทิม สารชนิดนี้มีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเพศหญิง คือ เอสโตรเจน ซึ่งเหมาะสำหรับคุณผู้หญิง

• โพแทสเซียม ซึ่งช่วยขับเกลือส่วนเกิดออกจากร่างกายและป้องกันการบวมน้ำของร่างกาย

• กรดซิตริก ซึ่งช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าจากการทำงานได้ดี

การรับประทานทับทิมเป็นประจำจะช่วยป้องกันสมองเสื่อมและทำให้ความจำในผู้สูงอายุดีขึ้น

มีรายงานการวิจัยจำนวนมากยืนยันว่าสารประกอบโพลีฟีนอลซึ่งมีมากในทับทิมจะมีประสิทธิภาพในการต้านการอักเสบและเป็นสารอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง โดยมีรายงานว่าผู้สูงอายุที่ดื่มน้ำทับทิมทุกวันในตอนเช้ามีผลการทดสอบด้านความจำที่ดีขึ้น โดยมีเหตุผลที่อธิบายผลการศึกษานี้คือ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากในน้ำทับทิมจะช่วยป้องกันการอักเสบของหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงสมองดี ส่งผลให้เซลล์สมองได้รับสารอาหารและทำงานได้ดีขึ้น

ทับทิมเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยป้องกันโรคหรือภาวะที่ไม่พึงประสงค์ วิธีนำมารับประทานทำได้โดยรับประทานทั้งเมล็ดหรือพ่นเมล็ดออก นำมาคั้น และปั่นเป็นสมูทตี้ เป็นต้น บ้านเราสามารถหาซื้อทับทิมมารับประทานได้ง่าย  หากอยากให้ผู้ใหญ่ที่เรารักมีความจำดีไปนานๆ ลองให้ท่านรับประทานหรือดื่มน้ำทับทิมที่ไม่เติมน้ำตาลทุกเช้าดูนะ

ที่มา:sanook